ROTI MANIS

ROTI MANIS
500 gm tepung gandum/ tepung roti/ tepung high protein
1 biji telur
3/4 cwn gula
1 sdb water roux
1 sdb shortening
1 sdb susu tepung
2 sdb susu pekat manis
2 sdb marjerin
1 peket yis mauripan (11 gm)
Campurkan susu pekat + telur + air suam jadikan - jadikan 300ml semua sekali.
Campurkan yis dlm bancuhan tadi - jika yis berbuih maksudnya sedia utk diguna - jika sebaliknya jangan guna.

Cara:
Dlm mangkuk - masukkan tepung, gula dan susu tepung...masukkan adunan 300ml air tu...gaul sebati.
Masukkan water roux, marjerin dan shortening - gaul rata.
Teruskan menguli hingga adunan lembut, licin dan elastik.
Perap doh hingga naik sekali ganda - tumbuk2 doh utk keluarkan angin - bulat2kan kecik2 - susun dlm loyang yg telah disapu marjerin.
Sapu telur diatasnya - taburkan gula.
Bakar dlm oven 180 selama 20 minit atau hingga masak dengan api atas bawah...dah masak sapukan marjerin diatasnya supaya berkilat.
SELAMAT MENCUBA KAWAN2!!

selamat mencuba semua....